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Agence
« Une agence est un établissement ouvert au public pour parier ; leur origine commence déjà à être ancienne en Angleterre, leur importation est de plus fraîche date en France. Les paris, primitivement limités aux propriétaires de chevaux et à leurs amis, prirent peu à peu une extension plus générale. Il se fonda alors des parieurs publics qui offraient sur chaque cheval des cotes différentes et soumises, comme les valeurs de la bourse, à des variations intermittentes. Ces établissements prirent le nom d’Agence. Ils restent ouverts à tout venant qui peut y entrer, et placer à la cote affichée et aux conditions établies par l’Agence la somme qui lui convient.
Depuis quelques années on a inauguré une nouvelle et ingénieuse manière de parier, connue sous le nom de paris mutuels. Les établissements de cette nature ont pris la dénomination d’Agences de paris mutuels. Les premières se désignent habituellement sous le nom d’Agence de paris à la cote. »
(Dictionnaire du sport français, de Ned Pearson, O. Lorenz, 1872 Paris.)

Collection J.-P. Chevallier Les courses de chevaux
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